潮州肉骨茶
潮州肉骨茶
收藏 95
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
用新加坡有名的松發肉骨茶香料包煮的排骨、豬腳肉骨茶，真是原味重現。
香料主要是鹽、胡椒粉，但秘製香料就不得而知了，應該有紅辣椒、八角等香料吧。
份量
8
人份
食材
豬腹協排
667克
豬前腳肉
1000公克
蒜瓣
30粒
水
3公升
肉骨茶香料
3袋
醬油
2大匙
-
1煮一鍋水，滾後川燙排骨、豬腳 -
2湯鍋加入水、蒜頭（含皮），將水煮滾
-
3加入三袋肉骨茶香料
-
4加入排骨及豬腳
-
5加入兩湯匙醬油
-
6轉中火煮50-60分鐘，取出香料袋即可食用
