3 種口味托斯卡尼杏仁蔓越莓餅乾❤!!!

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Almond Cranberries Biscotti-3 種口味托斯卡尼杏仁蔓越莓餅乾❤!!!

是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 250g
奶油 50g
白砂糖 120g
雞蛋 3顆
杏仁 80g
綠豌豆 10g
蔓越莓 20g
1小撮
泡打粉 2g
可可粉-可可麵團用 15g
即溶咖啡粉-咖啡麵團用 15g
  • 1將50g的奶油放到鍋中融化,備用.
  • 2杏仁,綠豌豆,蔓越莓備用.
  • 3將雞蛋和白砂糖用電動攪拌器打勻.
  • 4接著分次加入麵粉, 一次加一些, 攪拌均勻後再加一些. 麵粉混和均勻之後, 加入融化奶油, 鹽,泡打粉, 混和均勻.
  • 5最後加入杏仁,綠豌豆,蔓越莓. 份量可以依照個人喜好調整.
  • 6攪拌混和均勻.
  • 7混和均勻之後, 將麵團分成3份, 1 份 = 原味, 1 份可可口味 = 加入15 g 的可可粉 , 1 份咖啡口味= 加入15 g 的咖啡粉
  • 81 份加入15g Starbucks Hot Cocoa Powder 可可粉..另一份加入15 g 的咖啡粉.皆可依個人喜好加多些配比. 也可換自己喜愛的口味皆可,如抹茶粉.
  • 93種不同口味麵團,鋪在烤盤紙上,塑形成長條狀. 麵團很黏,所以你可以用刮刀沾點水幫忙塑形.
  • 10放進烤箱360°F度 (180°C度 Celsius),先烤20分鐘! 烤好之後就如照片中那樣!
  • 11拿出烤箱,將烤好的餅乾條切成厚片狀.
  • 12然後翻面放回烤盤中, 再用340°F度(170°C度 Celsius),烤15-20分鐘. (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!)
  • 13看到餅乾轉金黃色就可以囉!
  • 14待涼後,可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉!
  • 15午茶的好搭配 Almond Cranberries Biscotti-3種口味的托斯卡尼杏仁蔓越莓餅乾❤!!!
  • 16Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/03/26 發表 4,087 瀏覽

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討論共 1 則

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請問麵粉是低筋嗎

10 個月前
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作者回應

是的!

10 個月前