3 種口味托斯卡尼杏仁蔓越莓餅乾❤!!!
Almond Cranberries Biscotti-3 種口味托斯卡尼杏仁蔓越莓餅乾❤!!!
是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!!
食材
低筋麵粉
250g
奶油
50g
白砂糖
120g
雞蛋
3顆
杏仁
80g
綠豌豆
10g
蔓越莓
20g
鹽
1小撮
泡打粉
2g
可可粉-可可麵團用
15g
即溶咖啡粉-咖啡麵團用
15g
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1將50g的奶油放到鍋中融化,備用. -
2杏仁,綠豌豆,蔓越莓備用.
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3將雞蛋和白砂糖用電動攪拌器打勻.
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4接著分次加入麵粉, 一次加一些, 攪拌均勻後再加一些. 麵粉混和均勻之後, 加入融化奶油, 鹽,泡打粉, 混和均勻.
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5最後加入杏仁,綠豌豆,蔓越莓. 份量可以依照個人喜好調整.
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6攪拌混和均勻.
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7混和均勻之後, 將麵團分成3份, 1 份 = 原味, 1 份可可口味 = 加入15 g 的可可粉 , 1 份咖啡口味= 加入15 g 的咖啡粉
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81 份加入15g Starbucks Hot Cocoa Powder 可可粉..另一份加入15 g 的咖啡粉.皆可依個人喜好加多些配比. 也可換自己喜愛的口味皆可,如抹茶粉.
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93種不同口味麵團,鋪在烤盤紙上,塑形成長條狀. 麵團很黏,所以你可以用刮刀沾點水幫忙塑形.
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10放進烤箱360°F度 (180°C度 Celsius),先烤20分鐘! 烤好之後就如照片中那樣!
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11拿出烤箱,將烤好的餅乾條切成厚片狀.
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12然後翻面放回烤盤中, 再用340°F度(170°C度 Celsius),烤15-20分鐘. (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!)
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13看到餅乾轉金黃色就可以囉!
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14待涼後,可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉!
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15午茶的好搭配 Almond Cranberries Biscotti-3種口味的托斯卡尼杏仁蔓越莓餅乾❤!!!
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16Bon Appétit & Enjoy!!!
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