肉絲醬拌麵 【深夜食堂X鮮食家】

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上班一整天,晚上回到家肚子餓,夜深了,又不想吃速食,只需要準備幾項簡單食材,料理不需花太長時間,就可以吃飽又滿足~~❤

烹調時間15分鐘

食材

手工麵 120g
豬肉絲 100g
洋蔥 1/4顆
3瓣
1支
調味料
豆瓣醬 1t
蠔油 1.5t
細砂糖 1t
烏醋 1/2t
蕃茄醬 1T
6T
醃料
少許
米酒 1t
太白粉 1t
  • 1 豬肉絲加入醃料抓醃5分鐘備用。
  • 2 醃肉同時將備料準備好。蒜切末、蔥切碎、洋蔥逆紋切絲備用。
  • 3 手工麵稍微抓鬆備用。
  • 4 熱鍋加一點食用油,將肉絲放入炒至變白。 炒料同時,取鍋倒入適量水煮滾,放入手工麵攪散煮至熟透,撈出瀝乾水分放入碗中備用。
  • 5 加入蒜末、洋蔥拌炒至變軟。
  • 6 再加入豆瓣醬小火炒約半分鐘,開中大火加入剩餘調味料煮滾後熄火即完成。
  • 7 將做法6淋在麵上即可,簡單方便就可完成一碗好吃的拌麵。
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小撇步

1.解說小匙=t、大匙=T。  
2.喜歡辣可將豆瓣醬改成辣豆瓣醬使用。

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2015/03/25 發表 1.7 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 1 則

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很棒耶
我是麵食主意者
看起來好好吃
嗯~~學起來了

3 年前