香蒜壽喜醬燒苦瓜【深夜食堂X鮮食家】

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突然很懷念單身時,在家煮個幾個小菜,和幾位好朋友在家裡話家常,聊到通霄!
這道小火燉煮的苦瓜料理..如同人生的經歷般,香甜而甘苦,最重要還能降降火氣喔!

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

1條
2支
20cc
1大匙
  • 備料如圖~

    備料如圖~

  • 先將蒜頭煸至金黃

    先將蒜頭煸至金黃

  • 留下少許的油,將蒜頭、苦瓜(先刨內膜川燙過)、蔥段拌炒

    留下少許的油,將蒜頭、苦瓜(先刨內膜川燙過)、蔥段拌炒

  • 再加入壽喜燒醬和少許米酒及少許水調味,轉小火煨煮

    再加入壽喜燒醬和少許米酒及少許水調味,轉小火煨煮

  • 蓋上鍋蓋煨煮約20分鐘即可~

    蓋上鍋蓋煨煮約20分鐘即可~

  • 蒜頭煮到化掉,苦瓜也充分吸收醬汁,非常美味!

    蒜頭煮到化掉,苦瓜也充分吸收醬汁,非常美味!

小撇步

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留言

共 2 則
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  • 良丫

    良丫

    超市都有賣啊!壽喜燒醬:就是甜味居多,參雜少許鹹味的醬料!不然,你拿味淋+醬油膏(蠔油膏)也行!烤肉醬加糖也行

  • Jenny Q Jenny Q

    Jenny Q Jenny Q

    寿喜酱,那里可买到?

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