靚木瓜燉雞

2015/03/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熱呼呼的甘甜雞湯好好喝喔~

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食材 (5 人份 30 分鐘

材料
青木瓜 1顆
古早雞 1隻
薑片 20g
乾香菇 2朵
1600cc
調味料A
魚露 2小匙
白胡椒粉 少許
冰糖 2顆
鹽(or鰹魚粉) 適量
調味料B
香油 少許
  • 1 乾香菇泡冷水備用。 薑切片備用。
  • 2 青木瓜洗淨去皮去籽,切塊備用。
  • 3 雞肉切3cm塊狀,汆燙後過冷水備用。
  • 4 水加薑片煮滾,放入所有材料及調味料A,接著移至電鍋悶煮20~30分鐘(依自己喜歡的軟度酙酌)。
  • 5 起鍋再加調味料B。
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小撇步

1、泡乾香菇的水要記得留著煮湯。
2、青木瓜如果非常青的話就要煮久一點,若已稍轉黃的青木瓜較快熟軟,兩著皆宜燉湯。

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