印度漁夫咖哩
食材
綜合魚肉片鯛魚片,鱈魚等白肉魚
500 公克
薑
1 少許
印度咖哩粉
1 湯匙
紅椒粉
1 小匙
罐頭椰奶
1 罐
糖
小匙
洋蔥
1 顆(粒)
家樂福嚴選大蒜
6 片
奶油
1 湯匙
孜然粉
1 小匙
禾法頌普羅旺斯蕃茄泥
0.75 杯
鹽
適量
香菜
少許
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1 洋蔥切丁備用；魚肉切成7公分片狀備用；「家樂福嚴選大蒜」6片去皮磨泥備用；薑一小節磨泥備用。 -
2 鍋中將奶油加熱，小火炒香洋蔥後續放入薑蒜炒香，再加入所有辛香料粉(印度咖哩粉、孜然粉、紅椒粉)炒香。
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3 放入1小杯水和「Reflets de France禾法頌普羅旺斯蕃茄泥」和罐頭椰奶(打開後先攪勻) 煮開。
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4 將魚片放入小火煮5-10分鐘至熟，盛起裝飾香菜葉即可。
小撇步
市售的薑黃粉有些會叫鬱金粉、鬱金香粉。所謂的漁夫料理，就是漁人捕到什麼魚，當天就煮什麼魚的料理，因此魚肉種類並不拘，以這道印度咖哩來說，只要白肉魚都可以。
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