印度漁夫咖哩

家樂福廚房
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描述

豐富的香料氣息,濃郁夠味,魚肉軟嫩,和著印度咖哩醬汁一起吃,真是一大享受!
更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1 少許
1 湯匙
1 小匙
1 罐
小匙
1 顆(粒)
1 湯匙
1 小匙
適量
少許

步驟

  • 洋蔥切丁備用;魚肉切成7公分片狀備用;「家樂福嚴選大蒜」6片去皮磨泥備用;薑一小節磨泥備用。

    洋蔥切丁備用;魚肉切成7公分片狀備用;「家樂福嚴選大蒜」6片去皮磨泥備用;薑一小節磨泥備用。

  • 鍋中將奶油加熱,小火炒香洋蔥後續放入薑蒜炒香,再加入所有辛香料粉(印度咖哩粉、孜然粉、紅椒粉)炒香。

    鍋中將奶油加熱,小火炒香洋蔥後續放入薑蒜炒香,再加入所有辛香料粉(印度咖哩粉、孜然粉、紅椒粉)炒香。

  • 放入1小杯水和「Reflets de France禾法頌普羅旺斯蕃茄泥」和罐頭椰奶(打開後先攪勻) 煮開。

    放入1小杯水和「Reflets de France禾法頌普羅旺斯蕃茄泥」和罐頭椰奶(打開後先攪勻) 煮開。

  • 將魚片放入小火煮5-10分鐘至熟,盛起裝飾香菜葉即可。

    將魚片放入小火煮5-10分鐘至熟,盛起裝飾香菜葉即可。

小撇步

市售的薑黃粉有些會叫鬱金粉、鬱金香粉。所謂的漁夫料理,就是漁人捕到什麼魚,當天就煮什麼魚的料理,因此魚肉種類並不拘,以這道印度咖哩來說,只要白肉魚都可以。

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