帕尼諾panino義大利三明治


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帕尼諾(單個)panino或帕尼尼(複數)panini是一種三明治,源自於義大利菜,現在在全球已經非常廣為人知,
帕尼諾或帕尼尼在義大利習慣
通常會用Ciabatta(義大利拖鞋麵包或是佛卡夏Forcaccia做成~--維基百科
沒有烙烤盤也是可以做的,其實在義大利,現在大多是用鐵板直接加壓,只要他是經過加壓成為扁平狀,都稱為帕尼諾,烙痕只是美觀,就像吃燒烤的時候,看見烙痕就忍不住流口水一樣~噗

時間
20 分鐘
食材
2片
適量
適量
適量
  • 1
    材料們~
  • 2
    濾水盤薄薄的塗層奶油.用最小的火預熱(我平常是直接用平底鍋,今天試試看用濾水盤~哈哈
  • 3
    巧巴達橫剖開
  • 4
    麵包表面那面擺上起司,火腿片
  • 5
    擺上番茄
  • 6
    擺上生菜跟起司,重口味的可以加調味料~
  • 7
    蓋上麵包底部
  • 8
    上面用平底的重物壓他(例如鑄鐵鍋的鍋蓋)用最小火烘烤4分鐘
  • 9
    翻面再重複8即完成(這個方法確實能做出很美的烙痕,老實說我一小片把它燒黑了,這是第二面,烙痕較不明顯)
  • 10
    切片擺盤
  • 11
    不要看他薄薄的,因為經過加壓,吃起來非常飽嘴喔~
  • 12
    起司加太少辣~(關於卡路里,最近很是反省)
小撇步

麵包你可以用佛卡夏Forcaccia甚至是一般的吐司都可以喔~

內餡完全可以用你喜歡的食材,水分不要太多都可以~

我的義大利拖鞋麵包Ciabattahttps://icook.tw/recipes/103862?ref=published

2015/03/18 發表 1.1 萬 瀏覽
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