帕尼諾panino義大利三明治

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帕尼諾(單個)panino或帕尼尼(複數)panini是一種三明治,源自於義大利菜,現在在全球已經非常廣為人知,
帕尼諾或帕尼尼在義大利習慣
通常會用Ciabatta(義大利拖鞋麵包或是佛卡夏Forcaccia做成~--維基百科
沒有烙烤盤也是可以做的,其實在義大利,現在大多是用鐵板直接加壓,只要他是經過加壓成為扁平狀,都稱為帕尼諾,烙痕只是美觀,就像吃燒烤的時候,看見烙痕就忍不住流口水一樣~噗

烹調時間20分鐘

食材

拖鞋麵包(巧巴達) 1個
火腿片 2片
生菜 適量
番茄 適量
起司 適量
現磨黑胡椒 適量
  • 1材料們~
  • 2濾水盤薄薄的塗層奶油.用最小的火預熱(我平常是直接用平底鍋,今天試試看用濾水盤~哈哈
  • 3巧巴達橫剖開
  • 4麵包表面那面擺上起司,火腿片
  • 5擺上番茄
  • 6擺上生菜跟起司,重口味的可以加調味料~
  • 7蓋上麵包底部
  • 8上面用平底的重物壓他(例如鑄鐵鍋的鍋蓋)用最小火烘烤4分鐘
  • 9翻面再重複8即完成(這個方法確實能做出很美的烙痕,老實說我一小片把它燒黑了,這是第二面,烙痕較不明顯)
  • 10切片擺盤
  • 11不要看他薄薄的,因為經過加壓,吃起來非常飽嘴喔~
  • 12起司加太少辣~(關於卡路里,最近很是反省)
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小撇步

麵包你可以用佛卡夏Forcaccia甚至是一般的吐司都可以喔~

內餡完全可以用你喜歡的食材,水分不要太多都可以~

我的義大利拖鞋麵包Ciabattahttp://icook.tw/recipes/103862?ref=published

2015/03/18 發表 8,968 瀏覽

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