太陽蛋起司肉醬淋薯泥

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香噴噴的義大利肉醬,若與超綿密的薯泥在一起,也是非常適合,再加上濃濃的起司醬與太陽蛋,真的超級誘人!

食材

起司醬 適量
1-2顆
mozzarella起司 適量
紅酒肉醬
紅酒 1T
豬絞肉 適量
洋蔥 半顆
雞湯 4T
番茄 1顆
紅蘿蔔 少許
蒜頭 少許
番茄醬 1T
義大利香料 少許
薯泥
馬鈴薯 半顆
牛奶或鮮奶油 20-30ml
  • 1 將半顆馬鈴薯切塊入滾水至熟,並用湯匙壓成泥
  • 2 加入20ml的牛奶加入步驟1.攪勻(馬鈴薯要壓成照片中綿密的樣子)
  • 3 接著製作紅酒肉醬,先加適量橄欖油炒洋蔥與紅蘿蔔
  • 4 加入適量絞肉續炒
  • 5 將絞肉播到一旁,讓出一個位置加入 番茄與5-6T雞高湯
  • 6 加入番茄醬1T、少許蒜末、義大利香料 烹調到番茄肉與皮的時候,把皮挑掉
  • 7 加入少許紅酒並攪拌均勻,並讓肉醬稍微收汁 就可以盛盤嘍!
  • 8 下一步開始組裝太陽蛋起司肉醬淋薯泥了 先找一個焗烤盤,若沒有就用平底鍋
  • 9 將馬鈴薯鋪底,接著淋上紅酒肉醬
  • 10 加入起司醬、mozzarella起司與蛋 起司醬請看:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/318319090
  • 11 將平底鍋蓋上蓋子或送入烤箱烘烤
  • 12 最後就可以上桌嘍
  • 13 香噴噴的太陽蛋起司肉醬淋薯泥大功告成!!!
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小撇步

1.牛奶可換成鮮奶油
2.此次的馬鈴薯泥不加鹽,因為紅酒肉醬已經非常鹹了

歡迎參觀我的部落格:
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2015/03/16 發表 3,269 瀏覽

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