香酥豬排

613 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

偶爾我休息不開伙外食時…
老公最常買的便當就是豬排便當…
主菜每次都選炸的讓我常碎唸他不健康…
常開玩笑跟他說:我不想那麼早幫你推輪椅欸!哈~~
但他又很愛…
與其限制倒不如就自己做給他吃…
用少油的半煎炸方式…
和薄薄不厚重的裹粉…
至少比外食好多了…
老公的健康是老婆的幸福欸~~~^¤^

食材

豬里肌肉 適量
醬油 1~2大匙
糖(或蜂蜜) 1大匙
鹽巴 適量
雞蛋 1個
蒜末 適量
白胡椒粉 適量
番薯粉(或太白粉或樹薯粉) 適量
  • 1 豬里肌用搥肉棒捶打,讓豬肉變扁大。(此步驟是破壞豬肉紋理,可讓豬排口感軟嫩好入口)
  • 2 槌好的肉加入除了番薯粉以外的全部調味料,拌勻醃至少2小時↑(醃過夜更入味)。
  • 3 醃好的肉片兩面均勻裹上番薯粉後靜置讓它回潮。
  • 4 熱鍋,加一些油,放入肉片以中火半煎炸到兩面酥脆金黃即完成。
贊助

小撇步

歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁

2015/03/16 發表 7,666 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣