香酥豬排

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描述

偶爾我休息不開伙外食時…
老公最常買的便當就是豬排便當…
主菜每次都選炸的讓我常碎唸他不健康…
常開玩笑跟他說:我不想那麼早幫你推輪椅欸!哈~~
但他又很愛…
與其限制倒不如就自己做給他吃…
用少油的半煎炸方式…
和薄薄不厚重的裹粉…
至少比外食好多了…
老公的健康是老婆的幸福欸~~~^¤^

食材

步驟

  • 豬里肌用搥肉棒捶打,讓豬肉變扁大。(此步驟是破壞豬肉紋理,可讓豬排口感軟嫩好入口)

  • 槌好的肉加入除了番薯粉以外的全部調味料,拌勻醃至少2小時↑(醃過夜更入味)。

  • 醃好的肉片兩面均勻裹上番薯粉後靜置讓它回潮。

  • 熱鍋,加一些油,放入肉片以中火半煎炸到兩面酥脆金黃即完成。

小撇步

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