百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小曹很愛吃
328 食譜 5,714 粉絲

啤酒嫩雞

啤酒嫩雞

描述

利用雞皮本身的油脂,不需使用額外的食用油就可炒香食材,經由啤酒的燒煮入味,酒精完全揮發就沒有一滴酒味,雞肉軟嫩又好吃,大家可以試看看~~♡
 
 
因為是酒類料理,還是要提醒重要事項:
「喝酒不開車 ,開車不喝酒,千萬不可心存僥倖喔!」

1,139 說讚 3 一起做

食材

調味料
醃料

步驟

  • 雞腿肉切塊加入醃料醃3小時備用。(最少醃1小時)

    雞腿肉切塊加入醃料醃3小時備用。(最少醃1小時)

  • 薑切片、辣椒切片去籽、洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、香菇切厚片、蔥切段(分蔥白與蔥綠二部分)。

    切片、辣椒切片去籽、洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、香菇切厚片、切段(分白與綠二部分)。

  • 鍋中不放油,雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油,完全不用使用食用油),煎到雙面金黃取出備用。

    鍋中不放油,雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油,完全不用使用食用油),煎到雙面金黃取出備用。

  • 用原鍋的雞油,將薑片、辣椒、洋蔥及蔥白炒香。

    用原鍋的雞油,將片、辣椒洋蔥白炒香。

  • 再放入香菇、紅蘿蔔拌炒一下。

    再放入香菇紅蘿蔔拌炒一下。

  • 將雞肉與調味料放入,中火持續煮滾不加蓋讓酒精完全揮發,煮至醬汁變少稍微收汁即可。

    將雞肉與調味料放入,中火持續煮滾不加蓋讓酒精完全揮發,煮至醬汁變少稍微收汁即可。

小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T
2.醃料中沒有紹興酒可用米酒代替。

小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen

1.8 萬 瀏覽
avatar
小曹很愛吃 328 食譜 5,714 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 粽子 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 炒飯 湯麵 瓜仔肉 地瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 家常菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 糖醋排骨 櫛瓜 南瓜 雞胸肉 酸辣湯 香菇雞湯 番茄 金針菇 菠菜 花椰菜 早餐 娃娃菜 餅乾 台式泡菜 鮭魚 麻婆豆腐 低脂高蛋白 高麗菜飯 義大利麵 雞湯 高麗菜 三杯雞 杏鮑菇 蒸蛋 打拋豬 豆腐 雞肉 白菜滷 竹筍 排骨 小黃瓜 茄子 炒麵

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」