義大利肉醬麵 @188懶人料理
到底是誰想出番茄加絞肉這麼好吃的搭配呢？這道經典的義大利麵要怎麼樣才好吃呢？最重要的就是要自己做番茄醬啊，一點點小麻煩，可以帶來無上的美味呢!
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食材
絞肉
200g
蒜頭
2瓣
紅酒
100cc
義大利長麵
1把
自製番茄醬
牛番茄
5個
西洋芹
1根
洋蔥
1個
蒜頭
2瓣
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 【自製番茄醬】 小火炒洋蔥絲，直到轉為焦黃，加入蒜頭切片、番茄丁和芹菜丁一起煮滾 ，用鹽及黑胡椒調味，最後放入食物調理機或果汁機，將所有材料打碎，加點奶油或鮮奶油會更香濃。
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2 義大利麵請依照包裝上的時間煮熟，這次用的是義大利長麵（spaghetti）。
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3 起油鍋，用大蒜炒香絞肉，直到肉變白，倒入紅酒，炒勻後倒入等量的自製番茄醬，煮滾。如味道不夠可再加鹽跟黑胡椒調味。
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4 將義大利麵跟番茄肉醬混拌在一起，就可以上桌了。
小撇步
1.番茄醬可以多做一些，放在玻璃容器中冷凍，隨時都有好吃的番茄醬，我做了三大盒小番茄啊。
2 直接用蒜頭炒香海鮮再加入這個自製番茄醬，不用任意門，義大利就在你身邊。
3 炒海鮮的話紅酒要換成白酒，不甜的。
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