麻油雞佛@美麗人妻Selina Wu
食物會連結記憶，也會讓人勾起回憶裡的畫面。現在我也用料理為家人累積記憶，寫下任何一個溫馨且美好的片刻。
本以為冬天的腳步已經離開，結果這兩日卻又冷了，這樣的溫度很適合麻油料理，那就趕緊來一盤吧！看到一顆顆飽滿且軟嫩的雞佛，實在讓我很難抗拒，偶爾這麼大器的吃，還蠻過癮的。
食材
雞佛
半斤（300公克）
薑
1塊
調味料
鹽
適量
醬油
1/5杯
米酒
1/5杯
麻油
3匙
-
1 薑切片、雞佛洗淨備用。
-
2 熱鍋爆香薑片至乾煸狀，放入雞佛及米酒翻炒。
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3 同鍋放入醬油及適量水，以鹽斟酌調味即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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