麻油雞佛@美麗人妻Selina Wu

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食物會連結記憶,也會讓人勾起回憶裡的畫面。現在我也用料理為家人累積記憶,寫下任何一個溫馨且美好的片刻。

本以為冬天的腳步已經離開,結果這兩日卻又冷了,這樣的溫度很適合麻油料理,那就趕緊來一盤吧!看到一顆顆飽滿且軟嫩的雞佛,實在讓我很難抗拒,偶爾這麼大器的吃,還蠻過癮的。

食材

雞佛 半斤(300公克)
1塊
調味料
適量
醬油 1/5杯
米酒 1/5杯
麻油 3匙
  • 1薑切片、雞佛洗淨備用。
  • 2熱鍋爆香薑片至乾煸狀,放入雞佛及米酒翻炒。
  • 3同鍋放入醬油及適量水,以鹽斟酌調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/03/11 發表 8,385 瀏覽

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雞佛要先川燙嗎

2 months ago