我愛鑄鐵鍋/咖哩雞腿南瓜盅

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六月到八月是南瓜盛產的季節,又大又飽滿的金黃南瓜富含豐富的維他命A,是絕對要品嘗的!這道「咖哩雞腿南瓜盅」不僅料多美味,以南瓜做為盛盤器皿,造型相當氣派,做為宴客料理也非常適合。

郭馥瑢(咚咚)/料理設計
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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

南瓜 1顆
洋蔥 1顆
雞腿排 2片
咖哩粉 適量
黑胡椒 適量
適量
適量
鮮奶油 適量
  • 1 南瓜由上方1/4 處切開,將籽挖出。
  • 2 放入鍋中蒸熟後,再將果肉挖出。
  • 3 鍋內拌炒洋蔥及碎南瓜,再加入腿排丁炒熟。
  • 4 加入咖哩粉、鮮奶油、黑胡椒、糖、鹽等調味料調味。
  • 5 將步驟4炒好的餡料裝回南瓜盅內,再蒸一下即可。
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2015/03/10 發表 3,450 瀏覽

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