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我愛鑄鐵鍋/咖哩雞腿南瓜盅

我愛鑄鐵鍋/咖哩雞腿南瓜盅

描述

六月到八月是南瓜盛產的季節,又大又飽滿的金黃南瓜富含豐富的維他命A,是絕對要品嘗的!這道「咖哩雞腿南瓜盅」不僅料多美味,以南瓜做為盛盤器皿,造型相當氣派,做為宴客料理也非常適合。

郭馥瑢(咚咚)/料理設計
更多鑄鐵鍋食譜,請洽《我愛鑄鐵鍋,日日幸福的美味提案》
http://www.books.com.tw/products/0010654330

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜由上方1/4 處切開,將籽挖出。

    南瓜由上方1/4 處切開,將籽挖出。

  • 放入鍋中蒸熟後,再將果肉挖出。

    放入鍋中蒸熟後,再將果肉挖出。

  • 鍋內拌炒洋蔥及碎南瓜,再加入腿排丁炒熟。

    鍋內拌炒洋蔥及碎南瓜,再加入腿排丁炒熟。

  • 加入咖哩粉、鮮奶油、黑胡椒、糖、鹽等調味料調味。

    加入咖哩粉、鮮奶油、黑胡椒、糖、鹽等調味料調味。

  • 將步驟4炒好的餡料裝回南瓜盅內,再蒸一下即可。

    將步驟4炒好的餡料裝回南瓜盅內,再蒸一下即可。

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