廣東多菜少油餃子(可冰鮮一星期)

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無論外頭的餃子有多好吃,都不及太婆做的味道。太婆離開我已經十多年了,但到今天我還是常常想念太婆做的美食。Kay好期待他日在天堂與太婆團聚,並換我來照顧她的飲食起居,繼而一起環遊世界!

說遠了。想自己做低卡多菜少油餃子非常容易。只要配搭得宜,要低卡低脂一點的話,肉類方面就可以用蝦肉、牛肉或其他海鮮,代替較高脂的肥豬肉碎。做好後可用保鮮袋裝好放進冰格,一星期內隨時隨地都可以煮來吃,非常方便味美。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

韭菜 300克
碎牛肉 100克
麻油 1湯匙
1/3茶匙
少許
胡椒粉 少許
餃子皮 40塊
適量
  • 1 韭黃配蝦肉和粟米:韭黃含有蛋白質、並有健胃、提神,保暖的功效。
  • 2 韭菜配牛肉:韭菜可以改善手腳冰冷和提高提高新陳代謝;而比豬肉低脂的牛肉則可以去水腫、益氣血、補脾胃。
  • 3 三色椒粟米配瘦肉碎:三色椒含有大量抗氧化物質,有效降脂和對抗自由基。而粟米則含豐富的膳食纖維,有益腸道健康。
  • 4 餡料放餃子皮中心,四邊點少許水。
  • 5 之後對摺合上就好。
  • 6 水滾放餃子,煮至浮起後,再以中大火煮一分鐘即成。
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2015/03/10 發表 3,587 瀏覽

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