泰式綠咖哩炒飯

泰式綠咖哩炒飯

bilazymother 懶媽

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這是一道間單但具有異國風味的炒飯,材料隨意. 我用了火腿和冷凍雜菜因為是當天冰箱有的食材.

時間

15 分鐘

食材

其他

適量

隨意

材料

4 片

1碗

3 粒

三碗

調味料

1 粒

適量

適量

泰國绿辣椒醬

1包

1
火腿,洋蔥切丁. 冷凍雜菜退冰或用燒水燙會兒. 雞蛋加鹽打散.
2
熱鍋, 放入沙拉油, 把打散的蛋液倒入熱鍋裡, 筷子把快要成型的蛋液用旋狀式的手法拉散成碎塊.
3
把雞蛋推至鍋裡的一角,再把洋蔥末放入空出來的一角,翻炒至軟透後再加入雜菜再翻炒一會兒就把雞蛋快也加在一起.
4
加入冷飯和绿辣椒醬. 把绿辣椒醬和飯均勻的炒開後, 加入魚露後再翻炒至有點點的焦鍋就可上桌.

小撇步

绿辣椒醬不要一次下完. 我因為不要浪費一次下完後發現太辣了.

2015/03/10 發表 2.1 萬瀏覽

bilazymother 懶媽

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討論共 5 則

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綠咖哩，紅咖哩，黃咖哩只是外國人對這些香料醬用顏色來區別的通稱，醬料的香料成份複雜，辣度也不一定，
在超市或賣場買的醬包上，有些會標示辣度，
泰國人通常喜歡在泰國傳統市場上買的比較新鮮，
辣度跟還有是否適合自己喜歡的口味，可以當場試吃~

5 years ago

綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩是什麼做的那個比較辣

5 years ago

上面不是有提到一樣食材:
泰國青辣椒醬(綠咖哩醬)嗎？！

5 years ago

ㄚ沒綠咖哩
是要怎樣教綠咖哩炒飯笑了

5 years ago

沒放綠咖哩粉？

5 years ago

泰式綠咖哩炒飯這是一道間單但具有異國風味的炒飯,材料隨意. 我用了火腿和冷凍雜菜因為是當天冰箱有的食材.