泰式綠咖哩炒飯

2015/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 674 5 0

這是一道間單但具有異國風味的炒飯,材料隨意. 我用了火腿和冷凍雜菜因為是當天冰箱有的食材.

食材 15 分鐘

其他
沙拉油 適量
蔥段 隨意
材料
火腿 4 片
冷凍雜菜 1碗
雞蛋 3 粒
隔夜飯 三碗
調味料
洋蔥 1 粒
泰國魚露 適量
適量
泰國绿辣椒醬 1包
  • 1 火腿,洋蔥切丁. 冷凍雜菜退冰或用燒水燙會兒. 雞蛋加鹽打散.
  • 2 熱鍋, 放入沙拉油, 把打散的蛋液倒入熱鍋裡, 筷子把快要成型的蛋液用旋狀式的手法拉散成碎塊.
  • 3 把雞蛋推至鍋裡的一角,再把洋蔥末放入空出來的一角,翻炒至軟透後再加入雜菜再翻炒一會兒就把雞蛋快也加在一起.
  • 4 加入冷飯和绿辣椒醬. 把绿辣椒醬和飯均勻的炒開後, 加入魚露後再翻炒至有點點的焦鍋就可上桌.
贊助

小撇步

绿辣椒醬不要一次下完. 我因為不要浪費一次下完後發現太辣了.

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

綠咖哩,紅咖哩,黃咖哩只是外國人對這些香料醬用顏色來區別的通稱,醬料的香料成份複雜,辣度也不一定,
在超市或賣場買的醬包上,有些會標示辣度,
泰國人通常喜歡在泰國傳統市場上買的比較新鮮,
辣度跟還有是否適合自己喜歡的口味,可以當場試吃~

2年前
user_avatar

綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩是什麼做的那個比較辣

2年前
user_avatar

上面不是有提到一樣食材:
泰國青辣椒醬(綠咖哩醬)嗎?!

2年前
user_avatar

ㄚ沒綠咖哩
是要怎樣教綠咖哩炒飯 笑了

2年前
user_avatar

沒放綠咖哩粉?

2年前