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高人氣的紅豆泥做法

高人氣的紅豆泥做法

描述

常聽到許多人說紅豆很難煮,其實只要善用電鍋,煮起來一點也不麻煩和費時,更不需要寸步不離的顧著瓦斯爐。我個人就經常使用電鍋來煮紅豆湯和綠豆湯真是超好吃又超方便,只需在電鍋燉好後移到瓦斯爐上加水和糖煮滾,好吃的甜湯就完成了。更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/2015/03/blog-post.html

354 說讚 1 留言

食材

材料
蒸紅豆材料

步驟

  • 1.紅豆先洗淨加入水淹過紅豆2公分左右,放入電鍋中

  • 2.電鍋外鍋放第一杯水蒸

  • 3.電鍋跳起來後悶一下並用湯匙攪拌一下

  • 4.外鍋再倒入第二杯水蒸到跳起來,待十分鐘後取出

    4.外鍋再倒入第二杯水蒸到跳起來,待十分鐘後取出

  • 5.將煮好的紅豆倒到炒菜鍋中用小火炒並加半杯水煮續炒

    5.將煮好的紅豆倒到炒菜鍋中用小火炒並加半杯水煮續炒

  • 6.煮時要用剷子邊煮邊壓讓豆子破開,若水不夠可再加一點
 (也可用拍肉桿壓比較好施力,豆子會壓的更碎)

    6.煮時要用剷子邊煮邊壓讓豆子破開,若水不夠可再加一點 (也可用拍肉桿壓比較好施力,豆子會壓的更碎)

  • 7.用剷子壓的目的是要讓紅豆變成泥不要吃起來一顆顆的

    7.用剷子壓的目的是要讓紅豆變成泥不要吃起來一顆顆的

  • 8.待汁快收乾時放入糖及奶油拌勻置涼後即可使用或分裝放冰庫保存

    8.待汁快收乾時放入糖及奶油拌勻置涼後即可使用或分裝放冰庫保存

小撇步

1.若豆子還不是很熟可再內鍋再加點水,外鍋再加半杯水蒸
2.紅豆泥甜度可依個人喜愛調整
3.加奶油的目的是要減少紅豆泥的乾澀感,並增加香味,若省略就不好吃了

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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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留言

共 1 則
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  • Joan  Wang
    Joan Wang

    是冷凍庫保存嗎?可以放多久?

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