彩椒糖醋肉『淬釀開運年菜』
描述
這道算是清爽型的糖醋肉，材料都不需先過油，只要用"炒"的就能完成~
熱量
食材
步驟
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將彩椒及洋葱切成約2cm塊狀備用。糖醋醬所需材料調均勻備用。
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將豬肉切成約2cm塊狀，加入昆布醬油、白胡椒粉、米酒抓醃備用。
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鍋中加入少許油將洋葱爆香，再加入彩椒拌炒一下後取出備用。
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鍋中加入少許油放入豬肉炒至8~9分熟，再加入糖醋醬略微拌炒一下。最後再將步驟3加入一起拌炒均勻即完成。
小撇步
調糖醋醬時，番茄醬可先不加入。等到豬肉炒至8~9分熟時再加入一起拌炒，番茄醬的色澤會更紅。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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