彩椒糖醋肉『淬釀開運年菜』
食材
豬肉
200g
紅甜椒
1/4顆
黃甜椒
1/4顆
洋葱
1/4顆
昆布醬油
1小匙
白胡椒粉
少許
米酒
少許
糖醋醬
番茄醬
1大匙
烏醋
1大匙
糖
1大匙
昆布醬油
1小匙
水
4大匙
太白粉
1小匙
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1將彩椒及洋葱切成約2cm塊狀備用。糖醋醬所需材料調均勻備用。 -
2將豬肉切成約2cm塊狀，加入昆布醬油、白胡椒粉、米酒抓醃備用。
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3鍋中加入少許油將洋葱爆香，再加入彩椒拌炒一下後取出備用。
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4鍋中加入少許油放入豬肉炒至8~9分熟，再加入糖醋醬略微拌炒一下。最後再將步驟3加入一起拌炒均勻即完成。
小撇步
調糖醋醬時，番茄醬可先不加入。等到豬肉炒至8~9分熟時再加入一起拌炒，番茄醬的色澤會更紅。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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