雞祥如意迎新春『淬釀開運年菜』

Name: 雞祥如意迎新春『淬釀開運年菜』 by ching
Total time: 30 min
Yield: 5 人份
Ingredients: [主食材]雞 1隻; [主食材]新鮮香菇 3朵; [主食材]洋蔥 1顆; [調味料]淬釀昆布醬油露 1大匙; [調味料]米酒 1大匙; [調味料]砂糖 1大匙; [調味料]薑 1小塊; [調味料]黑醋 1小匙; [調味料]水 1碗

ching

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跟著做

年菜大桌上一定要來一道雞肉，象徵著成家(雞)立業，利用三杯雞的方式，添加大量的蔬菜，再利用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁和黑醋的提味，簡簡單單就能上大菜，你一定要試試～

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材

雞

1隻

新鮮香菇

3朵

洋蔥

1顆

調味料

1大匙

1大匙

1大匙

1小塊

1小匙

1碗

1
將雞肉剁成適當大小，熱鍋將雞肉皮面朝下乾煎至雙面金黃。
1
將香菇洗淨切成片狀入鍋一起煎。這時候請將火候調至中小火，才不會一下子雞肉燒焦。
3
將洋蔥去老皮和頭尾，切成大塊狀，入鍋一起乾煎。
4
調醬汁，取一碗倒入1大匙的淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁。
5
碗內倒入1大匙的米酒。
6
加入1大匙的砂糖。
7
加入1小匙的黑醋。
8
取薑洗淨，利用磨泥器磨成薑泥加入碗內。
9
加入1碗的水。
10
將醬汁調勻後，倒入煎煮的食材內一起燉煮到湯汁收少即可熄火。
11
上菜嘍～跟家人一起分享這道美食吧～

小撇步

1.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2. 歡迎您到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受你的手藝～https://icook.tw/users/ching39/recipes

2015/03/09 發表 5,238 瀏覽