雞祥如意迎新春『淬釀開運年菜』

ching
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描述

年菜大桌上一定要來一道雞肉,象徵著成家(雞)立業,利用三杯雞的方式,添加大量的蔬菜,再利用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁和黑醋的提味,簡簡單單就能上大菜,你一定要試試~

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
調味料

步驟

  • 將雞肉剁成適當大小,熱鍋將雞肉皮面朝下乾煎至雙面金黃。

    將雞肉剁成適當大小,熱鍋將雞肉皮面朝下乾煎至雙面金黃。

  • 將香菇洗淨切成片狀入鍋一起煎。這時候請將火候調至中小火,才不會一下子雞肉燒焦。

    香菇洗淨切成片狀入鍋一起煎。這時候請將火候調至中小火,才不會一下子雞肉燒焦。

  • 將洋蔥去老皮和頭尾,切成大塊狀,入鍋一起乾煎。

    洋蔥去老皮和頭尾,切成大塊狀,入鍋一起乾煎。

  • 調醬汁,取一碗倒入1大匙的淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁。

    調醬汁,取一碗倒入1大匙的淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁。

  • 碗內倒入1大匙的米酒。

    碗內倒入1大匙的米酒。

  • 加入1大匙的砂糖。

    加入1大匙的砂糖。

  • 加入1小匙的黑醋。

    加入1小匙的黑醋。

  • 取薑洗淨,利用磨泥器磨成薑泥加入碗內。

    洗淨,利用磨泥器磨成泥加入碗內。

  • 加入1碗的水。

    加入1碗的水。

  • 將醬汁調勻後,倒入煎煮的食材內一起燉煮到湯汁收少即可熄火。

    將醬汁調勻後,倒入煎煮的食材內一起燉煮到湯汁收少即可熄火。

  • 上菜嘍~跟家人一起分享這道美食吧~

    上菜嘍~跟家人一起分享這道美食吧~

小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes
2. 歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

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ching 1,561 食譜 2,433 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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