[南洋味/馬來甜點]超簡單!酥炸香蕉球

2015/03/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香蕉買太多吃不完?來來來!這裡有解決方案!把香蕉搖身一變成外酥内軟的香蕉球吧!酥炸香蕉球,馬來文叫Cekodok Pisang,Pisang指的是香蕉,是非常道地的马来糕點。在馬來西亞路邊攤都可以買得到而且很便宜,臺幣10塊可以買3顆。馬來西亞人都會買來當下午茶點心。材料和做法都很簡單。炸好的香蕉球,一口咬下去,外皮卡咋卡咋作響,裏面濃郁的香蕉味讓你在吐氣的時候還有香蕉的香氣。趕快來踹踹看吧~

食材 (2 人份 15 分鐘

熟透香蕉 300g
在來米粉 50g
小麥麵粉 50g
1/4 T
蘇打粉 1/4 T
砂糖(可調整) 1T
  • 1 材料們
  • 2 熟透香蕉用叉子搗爛成泥
  • 3 加入 在來米粉,小麥粉,鹽,蘇打粉。最後再加上糖。
  • 4 拌均成軟麵糊
  • 5 用1小鍋燒熱油, 用吃飯的鐵匙舀一大匙麵糊入油鍋, 至到全部麵糊用完。
  • 6 在炸的過程中慢慢翻動, 炸至深巧克力色即可起鍋。
  • 7 完成!
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小撇步

香蕉球甜度高, 用大火炸容易外焦内不熟, 所以用中小火炸。
砂糖可依個人喜好調整

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