香草瑪芬佐草莓乳酪醬

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這次的瑪芬蛋糕
奶油量跟水份都偏低
烤出來的時候就很擔心這點
想了一下冰箱還有僅剩的奶油乳酪
就決定來做乳酪醬搭配此款蛋糕
沒想到非常的搭阿!!!^^

草莓乳酪醬的味道香濃!!
一口蛋糕一口乳酪醬
好幸福啊!!!!

份量6人份

食材

瑪芬體
低筋麵粉 180g
無鹽奶油 60g
牛奶 80g
細砂糖 90g
雞蛋 一顆
香草酒 10c.c
無鋁泡打粉 3g
一小戳
草莓乳酪醬
奶油乳酪 120g
無鹽奶油 30g
糖粉 70g
草莓果醬 10g
  • 1 瑪芬體烤箱預熱上下火攝氏170/160度,無鹽奶油放置室溫軟化,用打蛋器打至泛白狀。
  • 2 瑪芬體加入細砂糖打至均勻。
  • 3 瑪芬體加入雞蛋、香草酒(若沒有可以用香草精代替)攪拌至均勻狀。
  • 4 瑪芬體加入過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽攪拌均勻,避免過度攪拌。
  • 5 瑪芬體最後加入牛奶攪拌均勻後,放置10-15分鐘鬆弛。
  • 6 瑪芬體入模,普通瑪芬杯可以裝六杯左右,一杯七分滿。
  • 7 瑪芬體最後用烤箱上下火攝氏170/160度,烤20分鐘,中途十分鐘轉盤,竹籤插入不沾即可出爐,冷卻待用。
  • 8 草莓乳酪醬奶油乳酪放置室溫軟化(如果想要快一點操作可以用微波爐調解凍微波一分鐘),用打蛋器打至羽絨狀。
  • 9 草莓乳酪醬加入放置室溫軟化的無鹽奶油、糖粉,先用攪拌器打至泛白後,加入草莓果醬攪拌均勻即可備用。
  • 10 草莓乳酪醬這是加入草莓果醬後的乳酪醬成品
  • 11 草莓乳酪醬最後把草莓乳酪醬裝到擠花帶中,在蛋糕表面上裝飾即可。(若沒擠花帶可以直接塗抹!)
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2015/03/07 發表 5,520 瀏覽

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