椒麻雞捲
春節已過大家又恢復正常生活、上班者、上學者的便當又要開始了！此菜已足夠入味、放在便當裡不用擔心會流汁、也不用沾醬汁、又不油膩（已經把油逼出來）而且大量製作、切片冷凍要用的時候解凍加熱就能使用很方便喔！
食材
雞腿（去骨）
1隻
四季豆
3條
紅蘿蔔（小）
½條
花椒粉
適量
辣椒粉
適量
肉桂粉
適量
醬油
3大匙
糖
1大匙
酒
1大匙
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1 雞腿兩邊切開、撒上花椒粉、辣椒粉、桂肉粉、中間放上碗豆、紅蘿蔔條 -
2 用繩子把雞肉挷起來
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3 平底鍋用中火把雞捲的皮朝下慢煎至油出來
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4 用廚巾把多餘的油取出
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5 倒入調味料、水50cc、煮至收汁即可
小撇步
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