麻糬脆皮鬆餅

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這次分享的鬆餅較特別~
一般鬆餅大多是鬆鬆軟軟的口感,
但這款 麻糬脆皮鬆餅 卻有著卡滋卡滋酥脆的表皮 加上 Q軟軟的麻糬口感內裏,
富含層次的口感很令人驚艷唷!

(3大片=12小片,1小片約100大卡)

食材

糯米粉 250g
無鋁泡打粉 1.5小匙
低脂牛奶 400cc
細砂糖 40g
植物油 適量
  • 1 所有材料(除油外)攪拌至無顆粒狀態
  • 2 在鬆餅機表面刷上一層植物油,倒入拌好的麵糊
  • 3 烘烤完畢即可食用~
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小撇步

1.糖用量可依個人口味調整,但建議搭配蜂蜜、楓糖或果醬者,鬆餅本身甜度不要太高~
2.鬆餅機表面需刷上適量植物油以避免沾黏,也可使用融化奶油增加風味

2015/03/06 發表 1.5 萬 瀏覽

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請問我調起來很乾是麵糰不是麵糊是正常的嗎?

請問糯米粉用生的還是熟的呢?

2 年前