豬排法國吐司
描述
法國吐司夾塊豬肉片和生菜，輕鬆來道美味的早餐，但要如何快速準備這道美味的早餐？快來看看小撇步！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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醃肉片：蒜頭拍碎去皮，倒入醬油、米酒、砂糖、肉片，以上一起抓拌均勻。如要馬上食用建議醃10分鐘以上即可。如不馬上食用，可一層一層鋪在塑膠袋冷凍備用。
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法國吐司（2片）：將一顆蛋+1/2小匙鹽+1小匙米酒（去腥增加蛋滑嫩，可不加），均勻打散，吐司均勻裹上蛋液。平底鍋倒一些油煎裹上蛋液的吐司，吐司呈現金黃色即可。
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平底鍋煎完法國吐司後接著煎醃肉片，肉片熟即可盛起備用。
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小撇步
1.食譜醃肉片是一次醃的份量，一份法國吐司約夾2片即可。
2.醃肉片可以一次醃量多一點，將一層肉片一層保鮮膜（烘培紙或食物用塑膠袋剪適當大小亦可）依序鋪平堆疊，再裝密封袋或保鮮盒冷凍，食用時拿出需要的片數不需退冰直接煎熟。雖冷凍可保鮮，但仍需儘早食用確保新鮮，建議一次最多做一個星期食用的份量。
3.吐司吃不完可冷凍保存，要食用時直接沾蛋液不需退冰。
