黃金粒粒迎滿門─『淬釀開運年菜』

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過年除了大魚大肉之外,再來道黃金粒粒迎滿門的美食吧~ 利用新手容易上手的簡單炒黃金飯手法,加上麻油爆杏鮑菇的香氣,搭配淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁簡單調味,就能美味滿滿,讓你在年菜大桌上,贏得滿滿的「讚!」

食材 (2 人份 10 分鐘

主食材
白飯 2碗
雞蛋 2顆
1小塊
杏鮑菇 2根
其它
麻油 1大匙
調味料
淬釀和風昆布醬油露 1大匙
鹽巴 1小匙
  • 1 將白飯放在鍋內,打入2顆雞蛋,將白飯和雞蛋液拌勻備用。利用冷飯拌勻的方式炒飯,可以達到飯粒粒粒皆金黃的效果,是新手下廚的小丿步唷~
  • 2 熱鍋,入1/2大匙的麻油,倒入步驟一的飯,加熱拌炒到雞蛋液熟透,飯粒金黃即可起鍋。
  • 3 薑洗淨切成末。
  • 4 杏鮑菇洗淨切成小丁備用。
  • 5 熱鍋(原鍋可以不洗),加入餘下的1/2大匙麻油,入薑末爆香。
  • 6 倒入切好的杏鮑菇丁拌炒。杏鮑菇在拌炒時會滲出水份,所以不能同白飯一起炒,不然炒出來的飯口感不佳,請大家多加注意。
  • 7 加入剛剛起鍋的黃金炒飯一起拌炒。
  • 8 淋上淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁和鹽巴調味。
  • 9 將青蔥切末後加入炒飯內拌炒一下即可裝盤。
  • 10 美味上桌嘍~跟家人分享這道簡單又飽腹的美食吧~
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小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/03/05 發表 1,381 瀏覽

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