毛毛蟲饅頭5顆配方

2015/03/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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快速又健康的早餐或是下午茶點心。

食材 (6 人份 60 分鐘

中筋麵粉 270克
白砂糖 15-20克
水/鮮奶 165克
奶油或蔬菜油 8-10克
乾酵母 2克
全麥粉 30克
  • 1 將材料全加入麵包機(panasonic)的容器內,用行程30打3-5分鐘後,將材料倒到工作檯上,揉到三光( 就是檯子、手與麵團都發光)
  • 2 將揉好的麵團分成5份,每個大約公克100公克 將您要包的餡如圖放在前端
  • 3 慢慢往前捲
  • 4 每個整好型的麵團放在烘培紙上,這樣防止麵團黏住盤子^^~
  • 5 我是開中大火,蒸18-20分鐘即將火關掉,再悶約5分鐘後打開蓋子放涼
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小撇步

記得鍋子與鍋蓋間要放筷子,讓熱氣可以跑出來~~

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