蘸汁木魚茄子

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蘸汁木魚茄子

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一般來說茄子不是都要過油比較好吃嗎? 可是一大鍋油重複用怕不健康，倒掉既浪費又汙染環境，所以我都先煎再悶，一樣軟軟嫩嫩很好吃~

食材

茄子 250克

油 50毫升

柴魚隨意

醬油 2大匙

1熱油鍋把茄子煎微黃
2轉小火加蓋悶煮約5~7分鐘至軟，盛出上碟
3倒入醬油至鍋中加熱後澆在茄子上，最後隨意放一把柴魚片即可

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更多食譜請參考莎莉的主婦誌http://sallyintp.blogspot.com

2015/03/02 發表

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