滾元宵 - 鮮肉口味


Beth
622 食譜 1,323 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

這幾天一直看到電視或平面媒體提醒元宵節就快到了,網蒐了如何自己滾元宵,其實不是太難,適合親子同樂。

時間
30 分鐘
食材
290克
250克
一大匙
一大匙
一大匙
一匙
一匙
一大匙
一匙
三棵
一個
  • 1
    準備兩個大碗公,一個裝水,一個裝糯米粉;再準備一個大漏勺
  • 2
    豬絞肉加入薑末、油蔥酥、醬油、香油、鹽、五香粉,以筷子朝同一方向攪拌至肉有黏性,加入一匙太白粉再拌勻即成肉餡
  • 3
    將拌好的絞肉平均放在洗淨的空雞蛋盒中,搖晃絞肉數下就可以成圓球狀了,取出放在盤子上備用;共可以做18顆肉餡
  • 4
    將肉餡放入裝了糯米粉的碗中,以兩手搖晃大碗使肉餡裹上糯米粉
  • 5
    將肉餡放在漏勺上,放入裝了水的大碗中浸濕,瀝乾水再放回糯米粉的碗中,重複此步驟約5-6次
  • 6
    裹上糯米粉的肉餡就是元宵了,比原來的肉餡大(如圖)
  • 7
    湯鍋中將水燒滾,放入元宵煮至元宵外皮有些透明且浮在湯上(約3分鐘),加入另外的油蔥酥,鹽,茼蒿菜,盛入碗中再加上海苔片即可
  • 8
    報紙介紹了把湯圓做成章魚燒的吃法, 也做了試試, 很好吃。 湯圓煮熟以竹籤串起, 在平底鍋乾煎一下, 刷上柴魚醬油, 表面上灑上五味粉, 塗上美乃滋, 再加上柴魚片即可
小撇步

元宵表面有裂痕可以沾點水塗在裂痕處,再裹一點糯米粉即可

2015/03/01 發表 3,263 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Beth
622 食譜 1,323 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多湯圓的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

滾元宵 - 鮮肉口味 這幾天一直看到電視或平面媒體提醒元宵節就快到了,網蒐了如何自己滾元宵,其實不是太難,適合親子同樂。