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Feng Lin
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涼拌蘿蔔絲

涼拌蘿蔔絲

描述

以刨絲的方式可以快速去除蘿蔔的辛辣味，且易使調味料入味，酸酸甜甜辣辣的，很脆很爽口，冷藏後風味更佳。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔與紅蘿蔔削皮去頭尾，洗淨，刨絲。

    白蘿蔔與紅蘿蔔削皮去頭尾，洗淨，刨絲。

  • 香菜去頭，洗淨，切段。

    香菜去頭，洗淨，切段。

  • 辣椒去頭，洗淨，切斜段。

  • 白蘿蔔與紅蘿蔔絲以0.5茶匙的鹽，用手抓捏至軟化，去掉湯汁，再加0.5茶匙的鹽，再抓捏一下，醃約20分鍾。

    白蘿蔔與紅蘿蔔絲以0.5茶匙的鹽，用手抓捏至軟化，去掉湯汁，再加0.5茶匙的鹽，再抓捏一下，醃約20分鍾。

  • 時間到時再將湯汁倒除，並擰乾水份。

  • 香菜加少許鹽抓捏ㄧ下，葉子轉綠軟化即可，倒除湯汁，擰乾水份。

    香菜加少許鹽抓捏ㄧ下，葉子轉綠軟化即可，倒除湯汁，擰乾水份。

  • 將香菜加入擰乾的蘿蔔絲中，加入調味料，拌勻，再撒上少許白芝麻即可。（亦可冷藏冰鎮後享用，更脆風味更佳）

    將香菜加入擰乾的蘿蔔絲中，加入調味料，拌勻，再撒上少許白芝麻即可。（亦可冷藏冰鎮後享用，更脆風味更佳）

小撇步

1.不喜歡香菜者，可略掉此食材與處理的步驟。
2.酸甜度、鹹度，都可依個人喜好，適度調整。

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Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

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