豪華版草莓鮮奶油蛋糕

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草莓季來臨
當然要做一個豪氣的蛋糕!
雖然草莓貴貴
但是蛋糕美美的就好開心

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋糕體
白砂糖 120g
無鹽奶油(室溫軟化) 55g
優格 100g
牛奶 120ml
兩顆
一撮
低/中筋麵粉 200g
小蘇打粉 1t
泡打粉 1 ½ T
香草精(可省略) 1t
裝飾
鮮奶油 250ml
白砂糖 25g
草莓果醬 少許
草莓 10顆
  • 1 麵粉+小蘇打粉+泡打粉+鹽 過篩備用
  • 2 奶油+糖打發至泛白,分次加入蛋拌勻
  • 3 牛奶、香草精、(1)的粉類分次加入(2)
  • 4 優格加入(3)
  • 5 烤模可以先包上紙(蛋糕會比較好脫模)
  • 6 180度C 35-40分鐘
  • 7 鮮奶油+糖粉打至全發 蛋糕切成三等份/草莓切薄片,蛋糕+鮮奶油+草莓薄片,依序疊上去。 最後表面外圍部分擠鮮奶油,中間塗上果醬 ,再放上切成1/4的草莓就完成了
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小撇步

2015/03/01 發表 3,516 瀏覽

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請問烤模是8寸嗎?

7 個月前