(超簡單+零失敗) 辣炒年糕
韓式炒年糕有很多種作法，這次先跟大家分享最基本的辣炒年糕，沒有太多的配料，但絕對美味，年糕Q彈的口感和濃稠的醬汁讓人忍不住一口接一口！！而且作法還簡單到妳無法想像，快點來看看吧！！
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
食材
年糕
韓式年糕
400g
配料
甜不辣
200g
青蔥
2支
洋蔥
4分之1顆
紅蘿蔔
少量
水煮蛋
3顆
醬料
高湯
800ml
韓式辣醬
2大匙
韓式辣椒粉
1大匙
糖
1小匙
-
1 首先把青蔥、洋蔥、紅蘿蔔切段後備用。 -
2 把高湯煮滾，接著在高湯中加入所有的材料。(水煮蛋除外)
-
3 均勻攪拌鍋內的材料後，加入水煮蛋並用中小火煮到湯汁濃稠且快收乾後就可以起鍋了。(年糕會黏底，所以不要忘了翻動鍋中的年糕喔！)
-
4 起鍋乘盤後，灑上白芝麻就完成了！是不是超簡單的！！
小撇步
高湯可以用市售現成的高湯，或是用小魚乾與乾昆布，加水一起熬煮，最後再將雜質濾掉，也能煮出簡單又美味的魚高湯。
-
因為沒有太多的佐料，所以高湯很重要，千萬不能省略。
-
配料可以依照喜好自行增減。
討論共 2 則