栗香千層酥
栗香千層酥
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這是用Phyllo Pastry Sheets做的酥脆小點心，簡稱Fillo,不含奶油，做得比紙還薄，料理的時候需刷上奶油，才會有酥脆的細緻口感，以杏仁粉為主的內餡，包著甘香綿軟的栗子，真的不錯吃！
食材
奶油
200g
糖
200g
全蛋
4個
杏仁粉
200g
低筋麵粉
100g
白蘭地酒
2大匙
栗子
1包
溶化奶油（刷面用）
150g
Fillo薄酥皮
1盒
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1奶油打軟後加糖打勻，分次加入蛋，打勻後加入杏仁粉，略拌打後加入過篩的低筋粉及白蘭地酒。全部打勻後放入擠花袋。 -
2Fillo皮退冰後切成適當大小，我是一張切成六等分。三、四張為一組，刷上溶化奶油，舖在蛋塔模上，中間擠上杏仁奶油餡，放一顆栗子，拉起四角揑緊。
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3排放烤盤上，外皮再刷上奶油。350°F烤約20-25分鐘。冷卻後篩些乾燥糖粉作裝飾。
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