草莓千層酥
描述
冬季草莓的季節，最適合做草莓千層酥了
步驟
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準備食材:
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酥皮切對半
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2片疊在一起用叉子插洞
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底層先放培烘紙放上酥皮後上面在放一張焙培子，壓上重物。進烤箱200˚C 20分鐘
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把要放在上面那片撒上糖粉後進烤箱200˚C 5分鐘
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烤完放涼備用
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(A)香草夾切對半取出籽放入牛奶加熱，鍋邊起熱泡關火
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(B)蛋黃加入砂糖打至泛白
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(B)加入玉米粉拌均
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A加入B拌均
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放入濾網繼續小火加熱，中間要不停攪拌。鍋邊起泡就關火
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放入奶油拌至滑順
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放涼後鋪上保鮮模後放入冰箱冷長藏
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卡士逹醬放入擠花袋後開始組裝(撒糖粉進烤箱那片起酥皮放上面)
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剪2條紙放在上面撒上糖粉後就完成
