簡單做好菜-蘿蔔糕
食材
蘿蔔絲（3）
3斤（1800g）
在來米粉（1）
600g
水（1）
600g
油
2大匙
鹽
2匙
白胡椒粉
2匙
盒子
5個
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1 鍋中倒入適量的油，拌炒蘿蔔絲，蘿蔔絲過幾分鐘會開始出水，且越出越多，煮滾後轉中小火至蘿蔔絲成透明狀，加入適量的鹽、白胡椒調味，攪拌均勻，關火。 -
2 碗公裝在來米粉、水攪拌均勻後，一邊攪拌鍋中蘿蔔絲一邊緩緩倒入粉漿，整體會變糊化，直到攪拌均勻。
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3 裝入盒中，抓著盒子邊震桌子幾下把內部空氣震出，2盒一起放入蒸鍋或平底鍋蒸30分鐘，或者用一支筷子插入後抽出不沾黏筷子及可（跟驗魚熟否的方式一樣）。
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4 放涼後（約6小時）倒扣
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5 蘿蔔絲清晰可見，煎得恰恰的真好吃，料滿滿。
小撇步
1.蘿蔔絲刨成細絲。
2.蘿蔔絲：粉：水=3：1：1
3.蘿蔔絲刨完靜置30分鐘讓它出水，去苦水。
4.粉漿倒入攪拌時的工具，推薦撈麵的那種耙子。
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