低卡高纖～風行歐美的蔬菜麵
描述
風行歐美，不加任何麵粉的蔬菜麵，健康美味。連挑食的小孩都能夠把菜吃光光唷！
低脂高纖，讓吃膩大魚大肉的人補充維生素和膳食纖維，輕盈一個春季。
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- 已參加：草原野餐趣
份量
時間
步驟
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將紅藜洗靜，用濾網瀝乾水分備用。 把紅藜放在鍋裡，加入1杯義大利麵醬和2杯冷開水，攪拌均勻。
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在大同電鍋外鍋放一杯水 把洗淨的紅藜放在大同電鍋內鍋裡面，加入1杯義大利麵醬和2杯冷開水，攪拌均勻。 蓋好鍋蓋、按下開關，蒸至開關跳起後，悶15分鐘即可。也可以在瓦斯爐上面用中小火煮至紅藜膨脹，冒出白色的芽狀物。
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將櫛瓜用蔬菜切絲器削成麵條狀的長條。
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取一大碗，混合櫛瓜絲、煮熟的紅藜，以及義大利麵醬。
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將食材分裝在迷你鑄鐵鍋(或者其它耐熱的小碗/烤模)裡面。最後撒上適量的乳酪絲。*如果以大同電鍋來乾蒸，也可以裝在電鍋的不鏽鋼內鍋裡面。
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大同電鍋乾蒸的方式：大同電鍋外鍋不加水，放入迷你鑄鐵鍋或者不鏽鋼內鍋。 *若是使用其他容器，則建議外鍋墊上蒸架，以免使容器直接接觸外鍋，造成容器過熱而裂開。
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蓋好鍋蓋、按下電鍋開關，等開關跳起之後悶15分鐘，再按一次開關。 *總共需要乾蒸3次左右，直到櫛瓜蒸熟為止。
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烤箱烘焙的方式：將耐熱烤模放入烤箱，烤箱調整至攝氏200度/華氏400度。 *跪婦麻麻使用鑄鐵鍋。
小撇步
*歡迎參考：[ 輕食 ] 風行歐美～無麵粉～超有飽足感的蔬菜麵Zoodles+<使用鑄鐵鍋的迷思>鑄鐵鍋可以煮蕃茄嗎？
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