奶油麵包捲
描述
香香濃濃的奶油麵包捲.也可以用來夾熱狗或沙拉.好吃的一款麵包～
熱量
步驟
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將所有材料放進盆子中.拌勻.大約揉捏成糰（用麵包機的話.就是將所有材料都放進去之後.直接用到第一次發酵完畢後跳到步驟3）這次忘了拍..這是之前的照片
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在將麵糰移到工作檯上.揉到有薄膜狀出現之後.讓它進行第一次發酵.就是這個麵糰的兩倍大..要發到麵團用手指沾粉戳一個洞不會回彈.
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發酵完畢之後.分割成8份.然後揉圓.上面蓋上塑膠袋.讓水份不會散失.然後休息15分鐘.
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再將麵糰上下桿成長橢圓型.
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再將麵糰上方兩側都往內捲之後.上面捏起來固定住.
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再右手用桿麵棍.左手輕拉麵糰下方.桿成水滴狀.長25公分
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再由上面往下捲起來後.交合處稍為捏一下.然後朝下放.
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全部捲完之後.上面噴些水.讓它進行第2次發酵到1.5-2倍大後塗上蛋液2次（份量之外）.烤箱預熱180度後放入烤箱13-14分鐘.
小撇步
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