烤紅豆年糕
描述
很愛吃年糕的我覺得這款作法不用油炸,還能Q軟酥脆,實在健康美味~
步驟
-
紅豆洗淨後放入快鍋,加入蓋過紅豆適量的水,選煮豆模式,因為沒有浸泡,所以我用30分鐘煮豆,紅豆煮好後加入砂糖拌勻至砂糖溶解,放涼備用
-
蛋,砂糖,鹽,植物油用打蛋器攪打均勻,加入煉奶攪打均勻,加入牛奶攪打均勻
-
加入糯米粉拌至均勻麵糊,加入蜜紅豆輕輕拌勻
-
入模後,敲打幾下讓空氣出來,最後在表面撒上適量的白芝麻,烤箱180度預熱,烤50分鐘
