烤紅豆年糕

Joan
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描述

很愛吃年糕的我覺得這款作法不用油炸,還能Q軟酥脆,實在健康美味~

食材

半杯
40g
**
250g
1顆
80g
少許
30g
1大匙
100g
適量

步驟

  • 紅豆洗淨後放入快鍋,加入蓋過紅豆適量的水,選煮豆模式,因為沒有浸泡,所以我用30分鐘煮豆,紅豆煮好後加入砂糖拌勻至砂糖溶解,放涼備用

  • 蛋,砂糖,鹽,植物油用打蛋器攪打均勻,加入煉奶攪打均勻,加入牛奶攪打均勻

  • 加入糯米粉拌至均勻麵糊,加入蜜紅豆輕輕拌勻

  • 入模後,敲打幾下讓空氣出來,最後在表面撒上適量的白芝麻,烤箱180度預熱,烤50分鐘

    入模後,敲打幾下讓空氣出來,最後在表面撒上適量的白芝麻,烤箱180度預熱,烤50分鐘

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