烤紅豆年糕

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很愛吃年糕的我覺得這款作法不用油炸,還能Q軟酥脆,實在健康美味~

食材
蜜紅豆
**
紅豆
半杯
細砂糖
40g
蓋過紅豆的水
適量
糕粉
**
糯米粉
250g
全蛋
1顆
細砂糖
80g
少許
植物油
30g
煉奶
1大匙
牛奶
100g
白芝麻
適量
  • 1
    紅豆洗淨後放入快鍋,加入蓋過紅豆適量的水,選煮豆模式,因為沒有浸泡,所以我用30分鐘煮豆,紅豆煮好後加入砂糖拌勻至砂糖溶解,放涼備用
  • 2
    蛋,砂糖,鹽,植物油用打蛋器攪打均勻,加入煉奶攪打均勻,加入牛奶攪打均勻
  • 3
    加入糯米粉拌至均勻麵糊,加入蜜紅豆輕輕拌勻
  • 4
    入模後,敲打幾下讓空氣出來,最後在表面撒上適量的白芝麻,烤箱180度預熱,烤50分鐘
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2015/01/19 發表 1.6 萬 瀏覽
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