[矽谷美味人妻年菜] 酥烤紅豆牛奶年糕

2013/01/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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低脂低糖又免炸的烤紅豆牛奶年糕
吃起來外酥內軟,有種烤麻糬的相似口感,但又比麻糬來得更有彈性且扎實,並散發出高雅清淡的紅豆甜味及牛奶香氣

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食材

沙拉油 1/4杯
牛奶 1又1/4杯
2個
1/4杯
泡打粉 1/2 大匙
日正糯米粉 250g(半包)
現成蜜紅豆粒(小倉紅豆) 1/2 罐(約260g)
  • 1 將沙拉油,糖,蛋,牛奶攪拌均勻
  • 2 再加入泡打粉,糯米粉攪拌均勻.可用手持電動攪拌器拌合較節省時間
  • 3 最後加入蜜紅豆粒,用橡皮刮刀仔細拌勻
  • 4 倒入已覆蓋烘培紙的烤模中,入烤箱前輕敲一下,將氣泡敲出
  • 5 205度C(400度F), 烤35- 40min 即可 (把筷子插入年糕中,若沒有沾黏,就代表熟透囉)
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