開運年菜-炸甜年糕

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新春開運勢必要吃個年糕年年高 \\^_^//

食材

甜年糕 1份
雞蛋 3顆
中筋麵粉 1.5大T
20cc.
  • 1 打3顆雞蛋 +中筋麵粉+些許水,攪拌均勻
  • 2 將年糕切適當的大小,兩面都沾入步驟1調好的粉漿
  • 3 接著放入油鍋 (一開始放入都會白白的,要等到炸的酥黃再拿起來)
  • 4 炸到酥黃之後,夾起來用濾網瀝乾,即可盛盤
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小撇步

基本上麵粉加入雞蛋中只要稠稠的狀態之後加入一點點水即可,比例不需要抓太準喔~

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2015/02/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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