開運年菜-炸甜年糕

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新春開運勢必要吃個年糕年年高 \\^_^//

食材
甜年糕
1份
雞蛋
3顆
中筋麵粉
1.5大T
20cc.
  • 1
    打3顆雞蛋 +中筋麵粉+些許水,攪拌均勻
  • 2
    將年糕切適當的大小,兩面都沾入步驟1調好的粉漿
  • 3
    接著放入油鍋 (一開始放入都會白白的,要等到炸的酥黃再拿起來)
  • 4
    炸到酥黃之後,夾起來用濾網瀝乾,即可盛盤
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小撇步

基本上麵粉加入雞蛋中只要稠稠的狀態之後加入一點點水即可,比例不需要抓太準喔~

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2015/02/19 發表 1.8 萬 瀏覽
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