【手作】法式蝴蝶酥

kevinchang
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描述

酥酥脆脆帶點微甜的氣味,甜美下午茶必備小點心。

手作甜點部落格:
http://kevindessert.blogspot.tw/

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將所有材料的重量都先量好

    將所有材料的重量都先量好

  • 在攪拌盆中把過篩好的高筋麵粉低筋麵粉放入,接著放入奶油。

    在攪拌盆中把過篩好的高筋麵粉低筋麵粉放入,接著放入奶油。

  • 將奶油與粉攪拌後,放入鹽水(將鹽跟水先調成鹽水)。

    將奶油與粉攪拌後,放入鹽水(將鹽跟水先調成鹽水)。

  • 拌一拌,使其均勻後,準備板子上面鋪保鮮膜跟灑一些高筋麵粉(避免沾黏住)。

    拌一拌,使其均勻後,準備板子上面鋪保鮮膜跟灑一些高筋麵粉(避免沾黏住)。

  • 用擀麵棍或其他可用的工具,將其桿成約2mm厚度的長方形。

    用擀麵棍或其他可用的工具,將其桿成約2mm厚度的長方形。

  • 接著在覆蓋一張保鮮膜,拿進去冰箱【冷藏】一下,大約鬆弛一個小時。
拿出來後,撒上砂糖粉。
從兩端往中央摺兩次,從中央再對摺。

    接著在覆蓋一張保鮮膜,拿進去冰箱【冷藏】一下,大約鬆弛一個小時。 拿出來後,撒上砂糖粉。 從兩端往中央摺兩次,從中央再對摺。

  • 接著撒上剩下的糖粉,用刀每段切成適當厚度的大小,切口朝上放進烤盤。

    接著撒上剩下的糖粉,用刀每段切成適當厚度的大小,切口朝上放進烤盤。

  • 烤箱預熱190度c,大約烤20分鐘。

    烤箱預熱190度c,大約烤20分鐘。

  • 熱騰騰的蝴蝶酥出爐囉~~

    熱騰騰的蝴蝶酥出爐囉~~

小撇步

在烤的時候會很香喔~
如果家中有肉桂粉,可以糖粉肉桂粉都加會更加分=p

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