法式蝴蝶酥 香港人氣排隊甜點,在家輕鬆做

法式蝴蝶酥


Fion
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香港人氣排隊甜點,在家輕鬆做

熱量
食材
50g
1g
適量
  • 1
    除冰水外,其餘材料混合,切拌成砂狀
  • 2
    加入水後壓成團,稍作整形
  • 3
    將麵團桿壓成長方形
  • 4
    撲少許麵粉,桿長後的麵糰兩側往中間折疊
  • 5
    再桿壓成長方形後折疊,重複此動作五次 (麵糰若變軟則放置冰箱一會)
  • 6
    麵糰桿成長方形,均勻灑上細砂糖
  • 7
    將麵糰兩側往中心點折疊
  • 8
    再將兩側折疊,完成的麵糰放置冰箱冷卻
  • 9
    取出麵糰,切小塊
  • 10
    表面均勻裹上細砂糖
  • 11
    烤箱溫度上下火190度,烤焙25分鐘,至表面金黃
  • 12
    放涼後即可享用 香氣迷人、口感酥脆 是作為茶點的最佳選擇!
2018/04/10 發表 5,976 瀏覽
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我做的為什麼外表硬硬的呢

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