茄鑲肉(淬釀開運年菜)

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新年的年菜,免不了的大魚大肉,清蒸的茄鑲肉,平衡一下熱量的攝取,顏色亮麗,喜氣洋洋,紅的發紫的料理
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/264209125

食材

雞胸肉 1/2片
紅蘿蔔 1/3條
1個
玉米粉 1匙
1/4匙
香油 酌量
胡椒粉 酌量
3瓣
辣椒 酌量
九層塔 1/2碗
醬油 1匙
  • 1 a雞胸肉剁成泥攪拌至有黏性,b紅蘿蔔切細末C蛋拌勻,塩、胡椒粉、香油調味
  • 2 茄子斜切厚片中間劃刀不斷,填入1餡料,蒸熟(水滾約5分鐘)
  • 3
  • 4 爆香蒜末、辣椒末
  • 5 加入九層塔末,熗入醬油
  • 6 擺上
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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2015/02/15 發表 3,632 瀏覽

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