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怎麼這麼巧啊!
完成這個餅乾的時間點正好趕上了"國際放閃節".社群網站上儷影雙雙,教人衷心的想向一對對的有情人獻上祝福.
吃一塊"綠茶之吻"吧!願巧克力的濃情能增添這喜悅的氣氛.

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
55g
細砂糖
35g
綠茶粉
1小匙
1小匙
泡打粉
1/4小匙
蛋白
1個量
  • 1
    秤量軟化的無鹽奶油跟細砂糖
  • 2
    將奶油與糖打發.
  • 3
    將水和綠茶粉混合成糊狀
  • 4
    放入綠茶糊並分次加入蛋白,攪打均勻
  • 5
    篩入泡打粉和低筋麵粉,拌勻成團
  • 6
    烤箱以攝氏170度預熱 將餅乾麵團搓成一個個圓球,等距放在烘焙紙上
  • 7
    放入烤箱,以攝氏170度烤15分鐘
  • 8
    餅乾一出爐,趁餅乾還軟的時候,將巧克力按入餅乾中,然後將餅乾移到一旁放涼.
  • 9
    吸睛的 Kisses 巧克力,配上淡雅清香的綠茶餅乾,最讓我滿意的是那自然的餅乾裂紋.在此獻給陶醉在愛河裡的可人兒
2015/02/14 發表 3,679 瀏覽
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討論共 1 則

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請問只能用蛋白 不能用蛋黃嗎?

10 months ago
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作者回應

使用蛋白是因為要凸顯綠色,不希望蛋黃讓餅乾上色太深,成為黃綠色。當然,如果不介意餅乾配色,就可以用等重的全蛋替代。如果你嘗試用全蛋來製作,很希望能看到你的作品分享。^^

10 months ago