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五行發糕

五行發糕
莎莎的手作幸福料理
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描述

利用食材調色做成的五行發糕, 絕無人工色素。五彩顏色, 更有年節氣氛, 喜氣洋洋喔!!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

溫鮮奶
135ml
低筋麵粉
115g
白糖
90g
泡打粉
5g
橘紅色
紅蘿蔔泥
1大匙
奶油
1/2小匙
紫色
紫地瓜粉
1/2小匙
綠色
抹茶粉
1/2小匙
黑色
可可粉
1/2小匙

步驟

  • 鮮奶微波加熱30秒呈現微溫, 與低粉/白糖/泡打粉攪拌成為原味鮮奶粉漿

    鮮奶微波加熱30秒呈現微溫, 與低粉/白糖/泡打粉攪拌成為原味鮮奶粉漿

  • 將調好的粉漿分成五等份. 分別調成抹茶, 巧克力, 紫地瓜口味

    將調好的粉漿分成五等份. 分別調成抹茶, 巧克力, 紫地瓜口味

  • 橘紅色: 取小鍋, 將紅蘿蔔泥與奶油炒香, 再加入粉漿內調色

  • 將調好的五色粉漿分別裝入杯模中

    將調好的五色粉漿分別裝入杯模中

  • 用大同電鍋, 外鍋1杯水, 蒸熟即可 ** 蒸的時間依個人選用的杯模大小來做調整

小撇步

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現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 15 則
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  • Fiona Wang
    Fiona Wang

    大小匙是多大

  • 柳翠霞
    柳翠霞

    請問，紫薯粉蒸過不是會變色嗎？有解決方案嗎？謝謝

  • Grace
    Grace

    請問是爭熟後再劃開十字嗎

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