麥伊煮・砂鍋甘藍菜排骨粥

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新近買了砂鍋,是銀峰的墨貫入,來試試之前常做的甘藍菜排骨粥,看跟電鍋的有何不同。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

排骨 300g
甘藍菜 1/4粒
白米 1/2杯
1/2鍋
調味
2小匙
一根
芫荽 一把
  • 1 煮熱水,川燙排骨後清水洗淨。切甘藍菜(高麗菜)。量半杯米洗淨。
  • 2 把米放在底部,一邊鋪一些甘藍菜,加水後以中火煮滾,在剛下米時,要攪拌,以免粘鍋。
  • 3 邊攪拌邊看甘藍菜狀況,把剩下的甘藍菜跟排骨放入,再攪拌一會,水滾後,轉小火,蓋上蓋子後悶煮15分鐘。
  • 4 熄火前,嘗味道加鹽,然後熄火,悶10分鐘後可起鍋,撒上芫荽、蔥,即可享用。
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2015/02/10 發表 1,169 瀏覽

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