生米砂鍋虱目魚粥

ching
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描述

透過砂鍋煲煮的虱目魚粥,綿密的粥湯和米粒是交融的樂曲,酌量加入的薑泥更具有畫龍點睛之妙,在飲食過程中攝取到的營養與微量元素(硒與鍺),是提升你一天體力的最佳泉源。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1鍋
1小塊
1小匙
1支

步驟

  • 將富硒富鍺有機米2杯洗淨放入砂鍋中進行加熱。

    將富硒富鍺有機米2杯洗淨放入砂鍋中進行加熱。

  • 因為是生米煮粥,加上砂鍋的溫度相當高,所以記得要偶爾攪拌一下,待粥湯煮滾後轉中小火繼續煮。

    因為是生米煮粥,加上砂鍋的溫度相當高,所以記得要偶爾攪拌一下,待粥湯煮滾後轉中小火繼續煮。

  • 隨著時間和溫度變化,富硒富鍺有機米會開始變胖,這時要多加注意不能巴鍋,不 然虱目魚粥會有焦味。

    隨著時間和溫度變化,富硒富鍺有機米會開始變胖,這時要多加注意不能巴鍋,不 然虱目魚粥會有焦味。

  • 將虱目魚肚洗淨,切1cm寬的魚肉條,放進砂鍋中加熱。

    將虱目魚肚洗淨,切1cm寬的魚肉條,放進砂鍋中加熱。

  • 薑洗淨,磨成泥,加入鍋中煮滾。薑磨泥煮粥不但可以減少魚腥味,更能攝取到薑的膳食纖維,一舉兩得。

    薑洗淨,磨成泥,加入鍋中煮滾。薑磨泥煮粥不但可以減少魚腥味,更能攝取到薑的膳食纖維,一舉兩得。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 蒜苗洗淨,切成蒜末放入鍋中加熱一下就可以上菜了。

    蒜苗洗淨,切成蒜末放入鍋中加熱一下就可以上菜了。

小撇步

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