Mimi♥金桔鹽麴鱈魚
利用鹽麴醃漬的鱈魚健康美味，用金桔加入一些層次感，簡單煮的好味道！
鹽麴由米麴、鹽和水混合，發酵而成，鹹度較低、溫潤醇厚，麴中含有分解酵素，可軟化肉質及豐富風味層次，還能回甘。
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食材
鹽麴碟鱈 - 熟成海鮮
1片
湯料
金桔
5顆
金桔葉
5片
美麗媞妮初榨橄欖油
1大匙
醬油
1大匙
酒
3大匙
水
200ml
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1 將冷凍的鱈魚解凍。 -
2 所有的湯料倒入鍋中煮至滾。
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3 將鱈魚放入，小火煮20分鐘，中途翻面一次。
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4 盛裝後點綴金桔及金桔葉，即可上桌。
![所有的[湯料]倒入鍋中煮至滾。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/446371/large_c2a950e4a6856423.jpg)
小撇步
金桔功效：理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎，預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺的作用，增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
橘葉功效：可以調整女性生理不順現象。
食用禁忌：空腹者、脾弱氣虛者、糖尿病患者、口舌牙齦腫痛者忌食金桔。
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