平底鍋作中式芝麻大餅

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用平底鍋煎芝麻大餅,表皮酥脆,芝麻香四溢,好吃難以抗拒!

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http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 500 公克
豆漿(有無糖皆可) 300 公克
砂糖 80 公克
酵母 5 公克
雞蛋 1 顆
白芝麻 適量
  • 1將所有材料(雞蛋除外) 放入攪拌器中攪至光滑,包保鮮膜。
  • 2置於溫暖處至發到1.5倍大。(冬天約花1小時,夏天約花30分鐘)
  • 3取出將麵團桿壓成厚圓型 (厚度約3公分),抹上蛋水 (打散後,加10cc水),壓上一層芝麻
  • 4放入平底鍋後上鍋蓋以小火烘烤約20分鐘,翻面至兩面金黃熟透即可完成。
  • 5◎推薦使用鍋具:家樂福 WOLL住美好食光換購 24公分不沾平煎鍋 ◎推薦用法:西式料理、拌炒義大利麵、平底鍋烤麵包

小撇步

豆漿使用有糖、無糖皆可。

◎推薦鍋具換購方式:
http://campaign.carrefour.com.tw/event/rule

2015/02/11 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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蛋水也不是必要的吧!

3 years ago