年餅—巧克力曲奇
年餅之五。
食材
牛油
226克
麵粉
280克
蘇打粉
1小匙
發粉
1小匙
細砂糖
225克
可可粉
256克
巧克力粒
340克
鹽
0.5小匙
杏仁粒
225克
雞蛋
2粒
香草精
1小匙
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1 麵粉、蘇打粉和發粉過篩，備用。
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2 料理盤中加入牛油和細砂糖攪拌至均勻，然後慢慢加入雞蛋和香草精。
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3 把麵粉、蘇打粉、發粉、鹽和可可粉混合一起，再慢慢加入料理盤中攪拌成糰。
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4 在麵糰中把巧克力粒和杏仁粒拌在一起，再用手揉成糰，捏成每粒8克，搓圓鋪在烘焙紙上。
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5 以180度烤15-18分鐘。
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