ღMinaღ Brownie. 布朗尼.
描述
0失敗率的簡單甜點
剛出爐時鬆軟濕潤
在冰箱中則紮實濃郁
第二、三天風味更佳!
步驟
-
-
砂糖、鹽和奶油切丁狀放入鋼盆。
-
攪拌至綿密發白。
-
巧克力磚切碎，以隔水加熱方式融化保溫備用。
-
取碗將蛋打散，以"少量多次"倒入綿密奶油中打勻!
-
將巧克力液倒入綿密蛋奶油中拌勻，成巧克力糊。
-
低粉、可可粉過篩倒入巧克糊中。
-
以刮刀輕拌勻後即可倒入烤模。 (加入巧克力碎可有熔岩效果!) 烤模底部抹上奶油，撒上一層可可粉。
-
約180度，20分鐘 可自行斟酌~~ 烤至插筷不沾黏即可!
-
出爐冷卻後鬆軟濕潤~
-
放置冰箱中紮實濃郁~
-
此為香蕉布朗尼(^_<)
小撇步
1.
每種巧克力磚甜味有異,可自行斟酌糖量。(此用《宏亞》77DARK巧克力磚)2.
若冬天奶油丁太硬，可將鋼盆放於隔水加熱之水鍋上利用蒸氣溫度讓奶油稍軟化。3.
注意蛋液要少量多次倒入，且充分拌勻後再倒入下一次，否則容易油水分離變豆花的哦!4.
香蕉布朗尼:
香蕉 1~2條
將一條香蕉壓成泥狀，可於步驟6倒入巧克力液後加入拌勻。
另一條則可切成片狀鋪於蛋糕體表面上~
也可加入核桃碎~
