萊姆草莓乳酪塔【草莓就愛鷹牌煉奶】

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抓住草莓季的尾巴,趕緊作酸甜的草莓乳酪塔,淋上甜甜的煉奶,給最愛的家人享用^^

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

內餡
乳酪 200g
2顆
萊姆 2顆
細砂糖 50g
塔皮
中低筋麵粉 150g
細砂糖 40g
1/4茶匙
1顆
  • 1準備好材料(圖是內餡材料 塔皮前晚已經作好)
  • 2製作塔皮: 先將材料混合好後 混合均勻(不可太久避免出筋) 放入冷藏1小時 (平常塔皮放冷凍 但我這次參考的食譜放冷藏) 冰好後桿出形狀放已塗油的模中 放入預熱烤箱 我用160度烤了15分鐘定型
  • 3製作內餡: 我用coasco買的ricotta乳酪 (但正常都用cream cheese 需先退冰) 先打成乳霜狀 後加入細砂糖打勻 再加入一顆雞蛋與萊姆皮屑與萊姆汁 另外一顆雞蛋取蛋白打發(不用到硬) 加至乳酪霜中混一起打勻
  • 4把餡到進去已烤好的塔皮中 烤到餡已經有型就行了^^ (我用160度烤15分鐘 感覺模塊焦了 所以上面蓋鋁箔紙 再慢慢加時間)
  • 5先淋上煉奶當基底 再放上草莓 <3
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小撇步

塔皮我用杯子蛋糕的模烤
但每個人家裡烤箱不同
建議在旁邊看不然烤焦唷

快到 草莓愛煉奶 傳遞幸福的愛
活動網站 http://campaign.pr.icook.com.tw/eaglestrawberry

2015/02/07 發表 3,621 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可以ㄅ放萊姆嗎?還是可以用果醋代替?

7 個月前
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作者回應

果醋可以但要注意酸度夠不夠跟味道合不合,量也要小心唷,果醋用了就不要用萊姆,用檸檬也可以,不過每種都還是要微調用量唷

7 個月前